Schwarze Oliven trocken eingelegt

Beldi Oliven sind die ausgereiften Früchte einer alten Kulturpflanze, die vorrangig in nordafrikanischen Olivenhainen wächst. Sonnenverwöhnt, sorgfältig geerntet und trocken eingelegt, schmecken die saftig-aromatischen Tafeloliven als Antipasti, Tapas oder Snack. Mit Sardellen, Kapern, Knoblauch und Senf püriert, lässt sich daraus auch ein köstlicher Brotaufstrich (Tapenade) herstellen.

Zutaten:

Oliven, Speisesalz, Wasser, Säuerungsmittel Milchsäure

Nährwerte:

Angaben in g/100g

Brennwerte kcal: 172
Brennwerte kJ: 711
Fett: 16,2
davon ges. Fettsäuren: 2,2
Kohlenhydrate: 3,5
davon Zucker: 3,2
Eiweiß: 1,4
Salz: 10,0

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