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Bei Maismehl handelt es sich um sehr fein gemahlenes Mehl aus Maiskörnern. Maismehl hat eine lange Tradition in der mexikanischen Küche und kann auch hierzulande vielfältig eingesetzt werden: Ob du mexikanische Klassiker wie Tortillas, Nachos und Quesadillas selbst machen, das Maismehl zum Binden von Saucen oder Klößen oder als Ersatz für Paniermehl verwenden möchtest – Maismehl ist extrem vielseitig.
Auch als Ergänzung zum klassischen Mehl in Backwaren wie Brot, Kuchen oder Keksen funktioniert Maismehl hervorragend – noch dazu ist es glutenfrei und reich an Kohlenhydraten. Liebhaber von Süßem können Maismehl darüber hinaus zum Backen von Pfannkuchen nutzen oder – ähnlich wie Polenta – in einen Pudding verwandeln. Geschmacklich ähnelt Maismehl mit seinem leicht süßlichen bis nussigen Geschmack der Polenta, ist jedoch feiner gemahlen als der italienische Maisgrieß.
Neugierig geworden? Probiere es aus!
Bei Maismehl handelt es sich um sehr fein gemahlenes Mehl aus Maiskörnern. Maismehl hat eine lange Tradition in der mexikanischen Küche und kann auch hierzulande vielfältig eingesetzt werden: Ob du mexikanische Klassiker wie Tortillas, Nachos und Quesadillas selbst machen, das Maismehl zum Binden von Saucen oder Klößen oder als Ersatz für Paniermehl verwenden möchtest – Maismehl ist extrem vielseitig.
Auch als Ergänzung zum klassischen Mehl in Backwaren wie Brot, Kuchen oder Keksen funktioniert Maismehl hervorragend – noch dazu ist es glutenfrei und reich an Kohlenhydraten. Liebhaber von Süßem können Maismehl darüber hinaus zum Backen von Pfannkuchen nutzen oder – ähnlich wie Polenta – in einen Pudding verwandeln. Geschmacklich ähnelt Maismehl mit seinem leicht süßlichen bis nussigen Geschmack der Polenta, ist jedoch feiner gemahlen als der italienische Maisgrieß.
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