Shrimpscrêpes mit Crème fraîche
Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Währenddessen Mehl und Eier in eine
Schüssel geben und nach und nach die restlichen Zutaten sowie
die zerlassene Butter einrühren.
Den Teig 30 Minuten ruhen
lassen. Eine Pfanne mit Öl einfetten und dünne Crêpes darin
ausbacken. Crème fraîche mit dem Oliventatar und den Shrimps
verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den
Crêpes verstreichen und diese anschließend zusammenrollen.
In 2,5 cm breite Stücke schneiden, mit frischem Dill garnieren
und als Fingerfood oder mit Blattsalaten als Vorspeise servieren.
