Gnocchi Funghi
Zubereitung:
Kattus Pasta Pronta in eine kleine Schüssel geben, mit dem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Dazu die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlings-zwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Gnocchi laut Herstellerangaben in reichlich, mit Meersalz gewürztem Wasser
kochen und zum Abtropfen in ein Sieb gießen.
Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl zugeben und erhitzen. Zwiebeln zufügen
und unter Rühren 2 Minuten dünsten. „Pasta Pronta“ zusammen mit dem Wasser in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen. In der geschlossenen
Pfanne, bei schwacher Hitze die Pilze 3 Minuten köcheln. Anschließend die Karottenstreifen und die Sahne zugeben und aufkochen. In der offenen Pfanne alles 2 Minuten kräftig kochen, dabei hin und wieder rühren. Nun die Tortellini zufügen, alles mischen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vor dem Servieren mit Trüffelöl verfeinern.
Tipp
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zutaten für 4 Personen:
| 800 g | Gnocchi aus dem Kühlregal |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 ml | süße Sahne |
| 150 ml | kaltes Wasser |
| 1 | Karotte |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| Muskatnuss | |
| 1 | Pfeffer aus der Mühle |
Von Kattus benötigen Sie:
| 1 Btl. | Kattus Pasta Pronta für Tagliatelle Funghi |
| 2 EL | Kattus Trüffelöl |
| Kattus | Meersalz grob gekörnt |
